Katerin Pub - Pizza

mozzarella fiordilatte, pomodorini, guanciale, cuore di burrata affumicata e granella di pistacchio

Fior di latte, pomodorini, salsiccia fresca, scamorza affumicata e granella di noci

Mozzarella fiordilatte, stracciatella affumicata, capocollo, pomodorini gialli e rucola

mozzarella fiordilatte, melanzane grigliate, foglie di menta, essenza di lime, pepe nero e prosciutto crudo

bocconcino di bufala, alici, pomodorini gialli, basilico e olio extravergine di oliva

mozzarella fiordilatte, pomodorini, funghi porcini, salsiccia fresca e rucola

Fior di latte, pomodorini, speck, crema di radicchio e basilico

bocconcini di bufala, funghi porcini, guanciale e basilico

Mozzarella fior di latte

mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio, mortadella e granella di pistacchio

mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia fresca e diavola

cuore di burratina affumicata, pesto di basilico, polpettine di carne e basilico

mozzarella fiordilatte e pomodorini

mozzarella fiordilatte, pomodoro e spianata piccante

Base pizza

Salsa di pomodoro

mozzarella fiordilatte, pomodoro, crema di noci, speck, rucola e grana

mozzarella fiordilatte, pomodoro, verdure grigliate, funghi freschi, cuore di burrata affumicata e granella di pistacchio

mozzarella fiordilatte, pomodoro, spianata calabrese, funghi freschi, burratina e basilico

mozzarella fiordilatte, pomodoro, gorgonzola, granella di noci e zucchine

mozzarella fiordilatte, pomodoro, cuore di burrata affumicata e speck

bocconcino di bufala, pomodoro capocollo, rucola e grana

mozzarella fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, diavola e olive

mozzarella fiordilatte, pomodoro, melanzane grigliate e cacio

mozzarella fiordilatte, pomodoro, basilico e olio extravergine di oliva

Insalata verde, pomodori, bocconcini di mozzarella fior di latte, grana, hamburger di pollo

Insalata verde, bocconcini di bufala, tonno, pomodorini e zucchine grigliate

Insalata verde, pomodoro, bocconcini di mozzarella fior di latte, tonno e rucola

Insalata verde, pomodoro, bocconcini di mozzarella fior di latte, mais, bresaola e grana

Insalata verde, bocconcini di bufala, melanzane grigliate, granella di pistacchio, mais e grana

con pomodorini, rucola e grana

con contorno a scelta

con contorno a scelta

con contorno a scelta

con contorno a scelta

con contorno a scelta

hamburger, bombette, salsiccia fresca, mozzarella, pomodorini, rucola, grana e funghi misti sott'olio

con contorno a scelta

Bombette, provolone, rucola, peperoni e tabasco

Hamburger maxi da 300gr, insalata,bacon croccante, pomodorini, formaggio svizzero, patatine fritte*

Mortadella, stracciatella affumicata, pomodorini, crema di pistacchio e granella di pistacchio

Hamburger, scamorza affumicata, friarielli, mozzarella di bufala e rucola

Cotoletta di pollo XXL*, patatine fritte*, grana e rucola

Prosciutto crudo, mozzarella fior di latte, pomodorini, tonno e rucola

Bombette, crocchè, pomodorini, mozzarella fior di latte e insalata

Capocollo, mozzarella di bufala, rucola, pomodorini

Prosciutto cotto, Philadelphia, insalata pomodorini gialli

Bresaola, mozzarella fior di latte, funghi dolci sott’olio, grana e rucola

pomodoro e mozzarella

Hamburger, mortadella, stracciatella affumicata, pomodorini, crema di pistacchio e granella di pistacchio

Bombette, cheddar, insalata, bacon croccante, mozzarella fior di latte

Hamburger, stracciatella bianca, insalata, granella di pistacchio e pesto di pistacchio

Speck, formaggio svizzero funghi dolci sott’olio, crema di noci

Bombette, scamorza affumicata, speck ,funghi sott olio dolci e patatine fritte*

Salsiccia fresca, crema di peperoni, rucola, pomodorini gialli e grana

Salsiccia fresca, pomodorini, mozzarella fior di latte, grana e pesto di basilico

Hamburger di pollo, mozzarella fior di latte, pomodorini, rucola e grana

Mozzarella di bufala, crema di radicchio, mais, pomodorini, zucchine grigliate, grana

Hamburger,zucchine grigliate, burratina affumicata, rucola

Spianata, burratina affumicata, friarielli

nuggets di cheddar, mais dolce e jalapeño
5 pezzi

5 pezzi

10 pezzi

filetto di pollo con impanarura di semi misti
7 pezzi

5 pezzi

alette di pollo piccanti
5 pezzi

anello di pollo al bacon
5 pezzi

10 pezzi

filetto di pollo
5 pezzi

50cl

50cl

Provenienza: Italia - Piemonte
Fermentazione: Alta
Stile: American Pale Ale
Grad. Alc.Nol: 7,5%
Colore: giallo carico
Aspetto: Velata omogeneamente con schiuma bianca e pannosa di lunga persistenza.
LBU: 42-44
Olfatto: Le prime note pepate si aprono ad una leggera speziatura che porta a scoprire i sentori di cereale in un'equilibrata armonia tra freschezza e calore.
Gusto: Evidente il cereale con le sue dolci note, armonizzato dal bilanciamento di pepe, spezie e luppolo che lo sostengono e lo awolgono in un deciso controcanto corale.
Note generali.: Prodotta in occasione del centesimo numero dell'edizione italiana della rivista musicale «Rolling Stone» che racconta dei musicisti certamente pepati del rock. Abbinamento: Carni saporite e alla griglia, salumi, fritti leggeri e formaggi a media stagionatura.

Birra in Lattina
Oorigine: italia
Stile: italian mediterranean ale
Gradi alc.: 4,5% vol
Fermentazione: alta
Colore: dorato chiaro

Provenienza: Belgio (prodotta in Italia)
Fermentazione: Alta (rifermentata in bottiglia)
Stile: Blande ale - Gluten Free
Grad. Alc.Nol: 6,8%
Colore: Biondo oro
Aspetto: Leggermente velato con una spuma candida e vaporosa ed un perlage moderato. Olfatto: Seducente grazie ai suoi delicati aromi di agrumi a cui seguono gli aromi più rotondi e dolci delle spezie.
Gusto: Coinvolge il palato piacevolmente con una tenue luppolatura, lasciando un'impressione di freschezza risultato della carbonazione naturale e dell'assenza di zucchero. Evidenti ma delicate le note speziate.
Note generali: birra senza glutine. Abbinamento: Intrigante come aperitivo con appetizer e stuzzichini. Taglieri di salumi e formaggi a pasta morbida, vitello e carni bianche, pesce in salsa.

Provenienza: Baviera
Fermentazione: alta
Stile: Weizenbock
Grad. Alc.Nol: 7,7%
Colore: biondo velato
Aspetto: spuma fine, compatta, soffice e consistente; cremosa. Perlage fine e piacevole. Opalescente per via dei lieviti in sospensione.
Olfatto: Intenso, notevole e maltato con sensazioni speziate e fruttate in armonia con delicate note di lievito.
Gusto: Corpo pieno morbido e vellutato di ottima freschezza con note morbide di cereali. Aromi di lieviti nobili e accentuati, con retrogusto di banana matura e con ricordi di garofano. Note generali: Birrificio di stato bavarese, è la fabbrica di birra (esistente dal 1040) più antica al mondo, inserita nelle più alte onorificenze internazionali per la sua «eccellente» qualità. Abbinamento: Ottima con antipasti di pesce o salumi, con ricche insalate, fritture di pesce, carni bianche e maiale, da non perdere con crauti e wurstel. Per dessert: crostate e macedonie di frutta.

Provenienza: Belgio (prodotta in Italia)
Fermentazione: Alta
Stile: Extra strong ale
Grad. Alc.Nol: 9,5%
Colore: oro carico
LBU: 40
Aspetto: schiuma non molto densa di media persistenza con sfumature brillanti.
Olfatto: evidenti gli accattivanti sentori di miele, malto, vaniglia e frutti di sottobosco, essenzialmente dovuti al luppolaggio aromatico a freddo.
Gusto: impatto biscottato e gradevolmente resinoso che spazia su una dolcezza agrumata ed una successiva ampiezza aromatica che persiste sul finale.
Note generali: una birra «forte» innovativa ed elegante prodotta utilizzando un ceppo di lievito solitamente impiegato per la spumantizzazione, non filtrata e non pastorizzata. Abbinamento: formaggi stagionati, insaccati, primi al ragù, carni in umido, grigliate di carni rosse, parmigiana. Dolci al cioccolato, amaretti.

Provenienza: Belgio (prodotta in Italia)
Fermentazione: Bassa, rifermentata in bottiglia
Stile: Pils
Grad. Alc.Nol: 5,3%
Colore: oro velato
IBU: 30
Aspetto: l'evidente opalescenza e la carica colorazione dorata gli donano pienezza e densità visiva.
Olfatto: notevole impatto olfattivo ricco, pieno e speziato con aromi
awolgenti fruttati.
Gusto: di buona rotondità rispetto allo style. Evidenti le delicate note maltate e i piacevoli tocchi fruttati, awolti da una raffinata luppolatura e da sentori speziati con finale lungo elegantemente erbaceo.
Note generali: birra artigianale non filtrata e non pastorizzata, luppolatura a freddo per arricchirne in maniera evidente fragranze, profumi ed aromi.
Abbinamento: crostini speziati, focacce, bruschette e pizze semplici, Primi di verdure ed ortaggi, fritture.

Provenienza: Italia - Piemonte
Fermentazione: Alta
Stile: India Pale Ale
Grad. Alc.Nol: 5,5%
Colore: oro pallido
Aspetto: Forma un più che discreto cappello di schiuma biancastra fine e cremosa di buona persistenza che sormonta splendidi riflessi ramati. IBU: 31-33
Olfatto: Esuberanti e freschi profumi agrumati.
Gusto: Una birra sorprendentemente beverina che lascia la bocca pulita e appagata, grazie alla sua equilibrata amaricatura.
Note generali: IN DIA PA A (I PA) A'AANA - malto d'orzo dei nostri campi, luppolo italiano. Abbinamento: Stuzzichini vari, salumi e formaggi di media stagionatura, anche affumicati, hamburger, pollame e carni bianche speziate, verdure grigliate.

Birrificio: Mastino
Origine: Italia
Stile: American ipa
Fermentazione: Alta
Grad.alcolico/vol: 5, 7
Colore: Oro carico
Luppolo: Mosaic, simcoe, centennial
Lbu: 60
Olfatto: Fruttato e agrumato
Gusto: Predomina l'aromaticita' dei luppoli americani ben bilanciato dai malti il suo finale e' secco e resinoso, decisamente beverina.
Note generali: Il nome sta ad intendere hop (luppolo) con l'aggiunta di .e che compone il termine inglese hope owero speranza, la parola pronunciata dai proprietari al momento della loro prima cotta: speriamo che sia buona.

Provenienza: Italia (Emilia)
Fermentazione: Alta
Stile: Session I PA
Grad. Alc.Nol: 4,3%
Colore: Dorato Paglierino
Aspetto: si presenta con un colore chiaro e delicato e guarnito da schiuma considerevole. Luppolo: Huell, Mellon, Equinox
Olfatto: al naso profumo di frutta passando dall'agrumato del pompel- mo e del lime al dolce del melone bianco e della pesca sino ad arrivare alla nota tropicale del kiwi e del guava. Gusto: leggerissima in bocca con le giuste bollicine, frutta in abbondanza con agrumi che vanno a comporre una sorta di succo di frutta estremamente dissetante e' un po' ruffiano. Note Generali: session con tutto il carattere degli aromi tipici delle ipa del birrificio. Birra dedicata agli skiantos e al loro leader Roberto "freak". Abbinamento: focaccia ligure, mortadella, salumi cotti come prosciutto o spalla, pancetta al vapore, club sandwich.

Birrificio: Vertiga
Provenienza: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Pale Ale
Grad. Alc.Nol: 4, 7%
Colore: dorato intenso IBU: 25
Aspetto: schiuma bianca e persistente Olfatto: emana aromi resinosi di frutta esotica dovuti all'attenta selezione di luppoli provenienti dalla Yakima Valley.
Gusto: gradevole e fragrante, una nota tostata donata dalle tre varietà di malto e un finale gradevolmente luppolato, che gioca sull'equilibrio tra le sue varie componenti.
Abbinamenti: si accompagna con carne alla griglia di tutti i tipi, piatti grassi o piccanti. Ma anche con semplici insalate di pollo alla piastra o ai ferri.

Provenienza: Germania (Monaco) Fermentazione: bassa
Stile: doppelbock
Grad. Alc.Nol: 7,5%
Colore: ambra intensa
Aspetto: corposo con spuma cremosa color senape di buona persistenza. Poco frizzante.
Olfatto: aroma ampio, complesso e fruttato. Si awerte in maniera spiccata l'accentuata torrefazione del malto. Ricchezza retrolfattiva notevole in direzione della frutta secca, caffè
Gusto: pieno, strutturato e maltato con gli evidenti effetti del torrefatto. Piacevolmente contrastati dall'azione amaricante del luppolo che lascia nel finale un gusto pulito e non stucchevole.
Note generali: la capostipite nel suo stile dal 1634. In onore della quale le birre tedesche dopplebock hanno adottato il suffisso-ator.
Abbinamento: salumi anche grassi, piatti sensorialmente complessi, strutturati come paste dai condimenti ricchi e saporiti. Formaggi stagionati, carni rosse grigliate, dolci di pasta frolla alla frutta, mandorle
aromatizzati al cacao o caffè.

Origine: America
Fermentazione: bassa
Stile: american amber lager
Grad. Alc.Nol: 0,4%
Colore: ambrato
Aspetto: brillante e cristallina con bella formazione di spuma soffice, color avorio di media durata.
Luppolo: citra, mosaic, mittelfruh, amarillo. Olfatto: un profilo intenso in cui spiccano note fruttate e resinose con flavour freschi ed erbacei che vanno a completare l'arco olfattivo. Gusto: un sorso pieno ma rinfrescante con un inaspettato aroma resinoso, ed un leggero sapore di caramello, frutto dei malti tostati, finale gradevolmente secco.
Note generali: la craft beer di New York con una tecnica di fermentazione e lieviti selezionati che sviluppano sapori limitando l'alcol, ed una infusione a freddo dei luppoli per esaltarne gli aromi.
Abbinamento: ideale come aperitivo con stuzzichini vari, formaggi freschi, tempure di ortaggi, carni bianche grigliate.

Provenienza: Germania
Fermentazione: alta
Stile: weissbier
Grad. Alc.Nol: 5,5%
Colore: oro carico velato
Aspetto: esuberante con perlage deciso, fitto, costante e duraturo e una schiuma abbondante, compatta, consistente ed aderente. Olfatto: ricchezza floreale articolata con sentori di fruttato (agrumi) e lieviti (crosta di pane). Una buona persistenza retrolfattiva. Gusto: con un corpo piuttosto pieno, considerando lo stile, ed una buona morbidezza, ha una percettibile tendenza acida, agrumata con amaro assente. Molto rinfrescante.
Note generali: azienda storica di monaco del XIV secolo situata su un colle con la sua fonte d'acqua e delle enormi gallerie sotterranee.
Abbinamento: antipasti freddi e caldi anche Primi piatti di cereali, o pasta con salse.